Gerenciamento de Estoque em uma Fábrica Localizada na Região Leste da Cidade de São Paulo, Simulado Através Software Arena
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.14689936Palavras-chave:
Eficiência, competitividade, Teoria das Filas, paleteira manualResumo
A eficiência e a competitividade são essenciais no setor alimentício, especialmente na gestão de estoques, um fator crucial para o sucesso das fábricas de alimentos. Muitas empresas enfrentam desafios na otimização dos processos operacionais, resultando em ineficiências. Este estudo identificou gargalos significativos, com destaque para o tempo de espera na paleteira manual, que impactou diretamente a armazenagem. Para avaliar e propor melhorias na gestão de estoque em uma fábrica de alimentos localizada na região leste da cidade de são paulo, utilizou-se a Teoria das Filas e o software Arena® para otimizar o fluxo de operações. A abordagem quantitativa incluiu o monitoramento diário do tempo médio gasto em cada processo e a simulação desses processos, permitindo identificar gargalos e testar possíveis melhorias. Os resultados mostraram que o armazenamento estava utilizando 90% de sua capacidade, com um tempo médio de espera de 14 minutos, evidenciando a necessidade de intervenções. A partir deste estudo, recomenda-se a reestruturação do layout do armazém, a adoção de processos Just in Time e a automação da paleteira, visando minimizar os gargalos, aumentar a eficiência operacional, reduzir custos e elevar a competitividade no mercado alimentício.
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