Análise de processos por meio de simulação para reduzir filas em um supermercado
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.13324076Palavras-chave:
Supermercado, Fila, Simulação, ArenaResumo
A fila é um grande desafio nos supermercados para o consumidor paulistano, cada vez mais exigente e com menos tempo para fazer suas compras, devido sua jornada de trabalho, família e outras demandas, porém a opção é sempre procurar o supermercado mais próximo, com variedades, qualidade e melhor preço. Contextualizando a importância do supermercado no dia a dia das pessoas, este estudo faz uma análise dos processos para verificar a possibilidade de reduzir a fila que se forma na padaria e impacta nos guichês dos caixas do supermercado nos seus horários de maior pico. Foi realizada visita técnica ao local para a coleta de dados que indicam intervalos do tempo de chegada, tempo de espera na fila e atendimento, com estes dados, foi possível criar o modelo atual para processar no software de simulação Arena. Após realizar os processos no sistema de simulação, de acordo com os resultados apresentados, concluiu-se que o atendimento da padaria, é o gargalo, pois os dois atendentes, estão sobrecarregados, cem por cento ocupados. Conforme processo realizado no sistema de simulação com três atendentes, apresentou melhorias no tempo de espera e consequentemente redução de fila. O objetivo deste estudo foi realizado com sucesso, os indicadores propõem a contratação de mais um funcionário para o atendimento da padaria para reduzir a fila.
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