Sustainable Chocolate
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.12594112Keywords:
Export, Chocolate, Cocoa, SustainabilityAbstract
Chocolate production is an important sector for the Brazilian market, so this article dives into the Brazilian cocoa and chocolate industry, emphasizing its position as the 7th largest global producer and the notable increase in chocolate exports, which reached US$142 million in 2022. The main focus is analyzing the viability of sustainable exports, exploring practices such as sustainable planting, agroforestry systems and the "Cacau Cabruca" method. The research discusses the history of cocoa, highlighting its trajectory from pre-Columbian civilizations to the present day. Notable companies are presented, such as Dengo and AMMA Chocolate, which are pioneers in the adoption of sustainable practices and the insertion of sustainable Brazilian chocolate in the international market. Based on a literature review, the study uses exploratory and quantitative methods, presenting detailed data, figures and tables to provide a complete and insightful analysis of the industry, exploring opportunities and highlighting tangible examples of sustainability.
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