Estudio de mercado sobre fresas frescas y pulpa

Resumen

Las fresas tienen cualidades que son atractivas y satisfactorias para los consumidores, como su color rojo brillante, aroma y sabor distintivos, además de tener nutrientes esenciales para mantener la salud. Estas características convierten a la fresa en una excelente oportunidad de negocio, impulsando la cadena productiva tanto en el mercado local como en el global. Sin embargo, es común que las frutas sufran cambios a lo largo del proceso de producción, transporte y almacenamiento, y es fundamental que las empresas adopten una logística y gestión eficientes. Este artículo presenta una investigación de mercado realizada en el estado de São Paulo sobre el mercado de fresa y celulosa. El objetivo de este estudio fue analizar las principales tendencias, oportunidades y desafíos enfrentados. Para lograr este objetivo, el estudio utilizó como base la investigación bibliográfica, el análisis de la competencia y el comportamiento del consumidor, siguiendo los principios establecidos por Kotler y Keller (2016), con el fin de proporcionar información precisa sobre la demanda, las tendencias de consumo, la competencia, las oportunidades y los desafíos. Los resultados de la encuesta indican que el mercado de fresa y celulosa ha experimentado un crecimiento en Brasil, impulsado por el aumento del consumo de alimentos saludables. Existen, por tanto, oportunidades para los productores y fabricantes que quieran destacar, como la producción de fresas ecológicas, convencionales y la oferta de pulpas de frutas con alto valor nutricional. Sin embargo, también hay desafíos que deben abordarse, como la feroz competencia y la necesidad de inversiones en tecnología e innovación, para seguir siendo competitivos en el mercado.